شيش طاووق مع صوص الفول السوداني| Shish tawook with peanut sauce

---

المقادير:

• 500 غرام صدور دجاج
• 2 بصل
• 2 فلفل رومي
• 2 طماطم

التتبيله:

• نصف علبة زبادي
• 4 فصوص ثوم
• 4 م ك خردل
• 2 عصير ليمون
• 2 م ك خل
• م ص ملح
• 1/4 م ص فلفل أسود
• 1/4 م ص بابريكا
• 1/4 م ص كمون
• م ص معجون الزنجبيل

صوص الفول السوداني:

• 4 م ك زبده فول سوداني ناعمه

• 2 م ك صويا

• 1 م ص عسل

• 1/4 ك ماء

الطريقة:

1. تقطع صدور الدجاج إلى مربعات متوسطة الحجم ثم تغسل وتصفى.
2. تخلط جميع مقادير التتبيله في الخلاط الكهربائي ثم تصب على صدور الدجاج وتخلط، ثم نضعها في الثلاجة ليلة كاملة أو ساعتين على الأقل.
3. تشك قطع الدجاج والبصل والفلفل الرومي والطماطم في أعواد خشبيه بعد نقع الأعواد في الماء لمدة نصف ساعه.
4. في صاج واسع يحمى زيت الزيتون على نار متوسطة ثم توضع أعواد الدجاج والخضار على دفعات (كل 3 أو 4 مع بعض) كل جهة تطبخ أربع دقائق تقريباً وتحمر ثم ترفع وهكذا حتى تنتهي الكمية.
5. طريقة صوص الفول السوداني: توضع جميع المقادير في الخلاط وتخلط حتى تنعم وتتجانس (يزاد الماء والصويا حسب الحاجة)، ثم يقدم.