السلام عليكم ..
الكراميل عباره عن سكر ذائب بالحراره ، له استخدامات عديده ، الوصفه لذيذه وسهله جداً ..
- ٦ م ك ماء
- كوب سكر ناعم
- كوب كريمه الخفق
- ٢ م ك قشطه
- ١/٢ م ص ملح
- يوضع الماء والسكر على نار متوسطه ويترك حتى يذوب السكر ويتغير لونه الى اللون البني
- يرفع من النار ثم يضاف اليه مباشره كريمه الخفق بالتدريج مع التحريك المستمر والسريع بالخفاقه حتى لا يتكتل ويلتصق بقاع القدر
- ثم يُضاف اليه القشطه والملح ويحرك جيداً حتى يتمازج
- يوضع في وعاء زجاجي ويترك حتى يبرد
- ثم يغطى ويوضع في الثلاجه ليبرد ويثقل ثم يستخدم
مدونه توينز - Twins Baker 
One thought